Аз наистина се ползват закуска в Камбоджа. Всъщност, той може дори да бъде моята любима храна на ден. Както може би вече знаете, закуска тук не е като на закуска, която съм израснал с обратно в САЩ. Сигурен съм, че по-опитни ръце може да се анализира на по-добро положение, но виждам закуска храни, попадащи в две семейства, влажни и сухи: както в супи (обикновено с юфка или ориз), както и месо / ориз ястия. Отивам през фазите-понякога съм всичко за свинското месо и юфка супа. Понякога не. Преди време, аз открих текущата ми любимите: пиле и ориз (и не, аз няма да се опитвате английска транслитерация на камбоджански име-те никога не работят добре).
Първо, ориентация към таблицата. Гостът на чест е, разбира се, в центъра на всичко. Въпреки това, с месо и ориз ястия (свинско е друг общ вариант), можете също да получи малка купа на ясни бульон, някои вкусна, пикантен и чеснов сос и малка част от маринована зеленчуци (една от любимите ми accompaniments към всяко хранене , всъщност). Те се добавят към обичайните подадените от символи, които включват едно списание на подправки (Чили, маринован чесън, черен пипер), захар, соев сос и малко пържени тестото lovlies. Сложих тези момчета да се използва в супи, в зависимост от настроението ми. С пиле и ориз, аз работя с кита представени за мен това е доста добре закръглена, и служи на целите си добре. Може също да се отбележи студен кафе и розовата чашата. В кафето е, разбира се, критичните сутрин главоболие превенция средство. И розови чаша съдържа наистина гореща вода, в която са накиснати вашия вилица и лъжица, така че те ще бъдат чисти и готов да отиде веднага след като сте.
Имам frequenting били на едно и също място зад ъгъла, от където съм отседнал (Кири Ресторант на ул. 294, в близост до ул. 21 и филипинските посолство, защото местните хора). Табелата е доста единни: купчина chickeny-вкусова жълт ориз, пилешко месо, монтаж (което включва месо бита с минимален кости, 1 / 2 черен дроб, 1 / 2 крилото и плоча на воденицата), нарязани зелени домати и нарязан краставица. Какво съм забелязал за този режим е, че те са сортиране на модулни-там е месна възел, A единица ориз и зеленчуци единица (което включва и туршия). Красотата на това е, че тези три модула вкус велик в комбинация. Така че да намеря себе си правиш много strategizing за това как аз отивам да имат правилен баланс на месо, ориз и veggies във всяка хапка. А тя работи! Всяка хапка вкусна и вкусно, и с малко контрол (както в, съпротива на призовават да ядат всички туршия наведнъж!), Всичко върви по план, така че аз съм рядко остави сираци с ориз на табелата. Макар и това е добре дошъл, особено с пикантни и чеснов сос! Аз не съм сигурен какво казва всичко това за мен, но храната е възхитително!
След няколко години назад, когато бях в гимназията, съм работил като автобус момче в оживен морски дарове ресторант в малко туристически град на брега. Един от мениджърите, (интересна дама: Просто срамувай от 5 фута височина, конкурентна структура строител, имам твърде много слънце и са направили това, за година, плюс пушили като 2 пакета цигари на ден) са наистина особен начин на хранене я супа. Вместо дъмпинг всички от бисквити във всички наведнъж (ми тогава, както сега, предпочитана техника за супа-бедняк интеграция, която счита за норма в момента), тя ще добави точно един часа стриди бомбичка на всяка индивидуална лъжица за супа Тя приема, че за да си в устата. В младостта си високомерие, аз scoffed я методи. Тя търпеливо обясни ми (тъй като тя е много хубаво), че причината тя използва този метод е да се гарантира правилното съотношение на бедняк да супа във всяка хапка. Нейното обяснение, като същевременно тактичен, ме научи малко и аз все още смятат, че тя е weirdo. Сега, може би 10 години-късно, да намеря себе си правиш по същество едно и също нещо. И това не е толкова лоша стратегия, докато вашите приятели не се интересуваме от чакащи за бавно хранене задника, след като всички сте готови, и е време да тръгвам!
Ако се интересувате от четене повече за храна тук в Камбоджа, Насърчавам ви да проучите Phnomenon. Той е направил някои брилянтна работа с карти и улицата хранене (две от любимите ми неща на света). И може би ще пиша малко по-себе си, ако не излезе с нещо полезно.
Промяна (17 март 2007 г.): Над най Phnomenon, по-опитни ръка е наистина обработи на Камбоджа закуска ситуация, и писмено до много по-foodie (и много по-малко психо-лични) статия на свинско месо и ориз-друг камбоджански закуска наслада. Проверете го.