mandevu.net

Σήμερα το πρωί, Μισέλ Simon του blog, όρεξη για κέρδος, υπογράμμισε μου προς την κατεύθυνση ενός άρθρου από Christopher Cook πάνω σε κοινή Ground Magazine. Αυτός μαζί μια όμορφη μικρή υπενθύμιση ότι η αλλαγή των τροφίμων μας σύστημα λαμβάνει περισσότερο από το "πιάτο σας με δικαίωμα ψήφου "...

Ότι οι καταναλωτές ασκούν κάποια επιρροή πάνω από τα τρόφιμα που πωλούνται είναι αναμφισβήτητη. Τρόφιμα εταιρείες "newfound πάθος για οργανικές δεν είναι τίποτα αν δεν αγωνίζομαι μετά καταναλωτών πράσινο. Τουλάχιστον εν μέρει εξαιτίας των καταναλωτών (και ομάδες ακτιβιστών ») πίεσης, μειώνεται transfats Nabisco τους Oreo cookies, Kentucky Fried Chicken και σύντομα θα είναι βαθύ τηγάνισμα τα εκατομμύρια των πουλερικών σε μέρη μη υδρογονωμένα έλαια μαγειρικής. Η πρόοδος, ώστε να είναι βέβαιος, αλλά είναι μόνο nibbling στο περιθώριο. Εν τω μεταξύ, οι εταιρείες PR αποκτήσετε δωρεάν, σε λιπαρές ουσίες gorging-έθνους είναι quieted ανησυχίες για την υγεία - και ότι οι υποκείμενες εταιρική διαχείριση τροφίμων σύστημα που δημιουργεί τόσο πολλά και σοβαρά προβλήματα υγείας και περιβάλλοντος πηγαίνει αδιαφιλονίκητη. Μάρτυρας η Wal-Mart-οδήγησε την εταιρική οργανικές εξαγορά της, η οποία οδηγεί ήδη σε λιγότερο από τα βιολογικά αγροκτήματα βιώσιμης βιομηχανικής και σταθερή διάλυση των ομοσπονδιακών προτύπων.

Η ψηφοφορία μας με πιρούνια, ενώ ένα χρήσιμο πρώτο βήμα, πέφτει distressingly με τις ανάγκες και τις δυνατότητες αυτής της ιστορικής στιγμής. Από ρυπασμένων βιομηχανικών τροφίμων, με έντονα ρυπογόνων εργοστασιακές μονάδες, για τα εκατομμύρια λίρες τοξικών φυτοφαρμάκων ακόμα ντους για μας παράγουν ολοένα και πολλαπλασιάζονται και γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών, των τροφίμων μας σύστημα είναι σε απελπιστική ανάγκη για ριζικές αλλαγές. Δεν μπορούμε απλά κατάστημα μας διέξοδος από αυτό το χάος. Έχουμε ανάγκη από ένα συναρπαστικό, συνεκτική εναλλακτική ότι κανάλια τη σημερινή του ενθουσιασμού σχετικά με καλό φαγητό, πολύ πέρα από τα παντοπωλεία checkout γραμμή, να ψηφίσει για τις δημόσιες πολιτικές και οι επενδύσεις που αναδιάρθρωση τροφίμων πώς γίνεται, στο εμπόριο και καταναλώνονται.

Ως κάποιος που περιστασιακά toots δική κέρατο σχετικά με το ποσοστό του εισοδήματος του νοικοκυριού σπαταλώνται σε γεωργικές αγορές, το άρθρο αυτό είναι μια καλή υπενθύμιση ότι οι αλλαγές που πρέπει ακόμη να γίνουν σχετικά με την πολιτική πλευρά των πραγμάτων-επανεστίαση εθνικές γεωργικές προτεραιότητες, οι μικροαλλαγές που προέρχονται Farm Μπιλ και τέτοια. Μου αρέσουν κάποιες από τις προτάσεις του. Απαιτούν λίγο περισσότερο από την απλή αλλαγή αγοραστικές συνήθειες. Απαιτούν εμπλοκή.