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Esta mañana, el blog de Michelle Simon, del apetito de lucro, me señaló en la dirección de un artículo de Christopher Cook en más de la revista "Common Ground. Puso juntos un pequeño recordatorio de que la evolución de nuestro sistema alimentario necesita algo más que" la votación con la horquilla "...

Que los consumidores ejercer influencia alguna sobre los alimentos que se venden es innegable. Empresas de alimentos "nueva pasión por la materia orgánica no es nada si no es después de una lucha de consumidores greenbacks. Al menos en parte, debido a los consumidores (y grupos de activistas') presión, Nabisco transfats reducido en sus galletas Oreo, y Kentucky Fried Chicken pronto profundas freír sus millones de piezas de pollo no hidrogenados aceites de cocina. Avances, para estar seguro, pero es sólo picar en los márgenes. Mientras tanto, las empresas obtener libre PR, una grasa-absorbiendo la salud de la nación se refiere a quieted - y las empresas de gestión de alimentos del sistema que crea tantos graves problemas de salud y el medio ambiente va indiscutible. Testigos de la Wal-Mart, dirigida a las empresas de materia orgánica, que da lugar a menos que las explotaciones ecológicas industrial sostenible y una dilución constante de las normas federales.

Voto con nuestros tenedores, mientras que un primer paso útil, penosamente cae por debajo de las necesidades y posibilidades de este momento histórico. Industriales contaminados de la alimentación, a la intensa contaminación granjas, a los millones de libras de pesticidas tóxicos aún en la ducha de nuestros productos y cada vez proliferan los cultivos manipulados genéticamente, nuestro sistema alimentario es una necesidad desesperada de un cambio fundamental. No podemos comprar nuestra manera de salir de este lío. Necesitamos una fuerte y coherente alternativa que hoy en día los canales de emoción en torno a una buena comida mucho más allá de la línea de compra de comestibles, a emitir votos a favor de las políticas públicas y las inversiones que la reestructuración de cómo se hace la comida, comercializados y consumidos.

Como alguien que de vez en cuando su propio Toots cuerno sobre el porcentaje de su ingreso familiar dilapidado en los mercados de los agricultores, en este artículo es un buen recordatorio de que todavía hay cambios que deben figurar en la política de lado de las cosas-la reorientación agrícola nacional prioridades, ajustar los próximos Granja Bill y tal. Me gustan algunas de sus sugerencias. Exigen un poco más que apenas un cambio de hábitos de compra. Exigen compromiso.