mandevu.net

Saya sangat menikmati sarapan di Kamboja. Pada kenyataannya, bahkan mungkin menjadi favorit makan dalam sehari. Seperti yang Anda sudah tahu, sarapan di sini adalah tidak seperti yang sarapan saya dibesarkan dengan kembali di Amerika Serikat. Saya yakin bahwa lebih berpengalaman bisa lebih baik tangan parse atas situasi, tapi saya lihat sarapan makanan jatuh ke dalam dua keluarga, basah dan kering: seperti soups (biasanya dengan mie atau nasi), dan daging / piring nasi. Aku pergi melalui tahapan-kadang saya semua tentang babi dan noodle soup. Kadang-kadang tidak. J saat lalu, saya menemukan favorit saya saat ini: ayam dan nasi (dan tidak, saya tidak akan mencoba Inggris transliterasi dari Khmer-nama mereka tidak pernah benar-benar berfungsi dengan baik).

Pertama, orientasi ke sebuah tabel. Para tamu kehormatan itu, tentu saja, di tengah semuanya. Namun, dengan hidangan nasi dan daging (babi adalah varian umum lainnya), Anda juga mendapatkan sedikit bulyon mangkuk yang jelas, beberapa gurih, pedas dan saus bawang putin dan sedikit dari diasamkan sayuran (salah satu favorit saya accompaniments ke makan , sebenarnya). Ini ditambahkan ke biasa melemparkan karakter yang termasuk dari majalah Condiments (cabai, diasamkan bawang putih, lada hitam), gula, kecap dan sedikit digoreng adonan lovlies. Saya mengajukan ini guys digunakan dalam soups, tergantung mood saya. Dengan ayam dan beras, saya bekerja dengan kit yang disajikan kepada saya karena pretty well rounded, dan melayani keperluan saya dengan baik. Anda mungkin juga perhatikan es kopi dan cangkir pink. Yang kopi itu, tentu saja, yang penting pencegahan obat sakit kepala pagi. Pink dan cangkir berisi air panas yang benar-benar, yang di dalamnya adalah perendaman dan sendok garpu Anda sehingga mereka akan bersih dan siap untuk pergi secepat Anda.

Saya telah frequenting tempat yang sama di seluruh penjuru dari tempat saya tinggal (Kiri Restoran di Jalan 294, dekat Jalan 21 dan Kedubes Filipina, bagi Anda orang lokal). Plat yang telah pretty seragam: timbunan dari chickeny-bumbu nasi kuning, daging ayam assemblage (termasuk daging bit dengan sedikit tulang, 1 / 2 satu hati, 1 / 2 sayap dan yang kental dari tenggorokan), iris tomat hijau dan iris ketimun. What I have noticed tentang pengaturan ini adalah bahwa mereka adalah jenis modular-ada daging unit, sebuah unit beras dan sayuran unit (yang meliputi pickles). Keindahan itu adalah yang ketiga modul rasa besar dalam kombinasi. Jadi saya menemukan diri saya melakukan banyak strategizing tentang bagaimana saya akan memiliki hak untuk keseimbangan daging, dan beras di masing-masing gigitan veggies. Dan it works! Setiap gigitan enak dan lezat, dan dengan sedikit kontrol (seperti, menolak untuk makan yang mendorong semua pickles sekaligus!), Semuanya berjalan sesuai dengan rencana, sehingga saya jarang kiri dengan yatim beras di piring. Bahkan walaupun yang datang, terutama dengan saus pedas dan bawang putin! Saya tidak yakin apa semua ini mengatakan tentang saya, tetapi makanan yang menyenangkan!

Beberapa tahun ke belakang, sewaktu saya masih di sekolah menengah, saya bekerja sebagai seorang anak laki-laki di bus yang ramai di restoran makanan laut sedikit kota turis di pantai. Salah satu manajer, (yang menarik lady: just shy dari 5 feet tall, kompetitif badan pembina, cara mendapatkan terlalu banyak matahari dan telah melakukannya selama bertahun-tahun, plus 2 kemasan seperti asap rokok sehari) yang telah benar-benar aneh cara makan dia sup kental. Instead of dumping seluruh kerupuk dalam sekaligus (kemudian saya, seperti saat ini, pilihan untuk sup kental-teknik cracker integrasi yang dianggap-norma yang pada saat itu), ia akan menambah satu tiram cracker tepat untuk masing-masing dari sendok sup kental sebagai ia disampaikan ke mulut dia. Dalam kepongahan saya muda, saya scoffed dalam pidato metode. Dia sabar menjelaskan kepada saya (karena dia benar-benar bagus) alasan bahwa ia digunakan metode ini adalah untuk memastikan benar rasio cracker untuk sup kental di setiap gigitan. Penjelasan dia, sambil thoughtful, mengajar saya masih kecil dan saya hanya berpikir bahwa ia adalah seorang weirdo. Sekarang mungkin 10 tahun kemudian, saya menemukan diri saya sendiri pada dasarnya melakukan hal yang sama. Dan tidak strategi yang buruk, selama teman-teman Anda tidak keberatan untuk menunggu lambat-keledai sekali makan mereka semua telah selesai, dan sudah saatnya untuk mulai!

Jika anda tertarik untuk membaca lebih lanjut tentang makanan di Kamboja, saya anjurkan Anda untuk memeriksa Phnomenon. Dia telah bekerja sama dengan beberapa brilian peta dan jalan-makanan (dua hal favorit saya di dunia). Dan mungkin saya akan menulis beberapa diriku, jika aku datang dengan sesuatu yang bermanfaat.

Diperbaharui (17 Maret 2007): Lebih dari pada Phnomenon, yang lebih berpengalaman tangan memang telah dipecah atas situasi di Kamboja sarapan, dan tertulis atas jauh lebih foodie (dan jauh lebih sedikit psycho-pribadi) pada artikel babi dan padi-lain Khmer sarapan kenikmatan. check it out.