mandevu.net

I really enjoy almusal sa Cambodia. Sa katunayan, kahit na ito ay maaaring maging ang aking mga paboritong pagkain ng araw. Gaya ka mayo na malaman, ang almusal dito ay hindi na tulad ng almusal na ako lumago up sa likod sa US. Ako sigurado na mas tinimplahan kamay ay mas mahusay na ma-parse ang sitwasyon, ngunit ko makita ang almusal pagkaing nahulog sa dalawang pamilya, basa at tuyo: tulad ng sa soups (karaniwan sa pansit o bigas), at ang mga karne / bigas pinggan. Ako pumunta sa pamamagitan ng phases-minsan ako ay ang lahat ng tungkol sa mga baboy at pansit sopas. Minsan hindi. Ang isang habang nakaraan, natuklasan ko ang aking kasalukuyang paboritong: manok at kanin (at hindi, ako ay hindi pagpunta sa pagtatangka ng Ingles transliteration ng pangalan Kambodyan-sila ay hindi talagang gumagana ng maayos).

Una, ang isang orientation sa mesa. Ang mga panauhing pandangal ay, siyempre, sa gitna ng lahat ng ito. Gayunman, ang karne at bigas pinggan (baboy ay ang iba pang mga karaniwang mga iba), ikaw rin makakuha ng isang maliit na mangkok ng malinaw sabaw, ang ilang mga malasa, maanghang at mabawang sarsa at isang maliit na bahagi ng adobo gulay (isa sa aking mga paboritong accompaniments sa anumang pagkain , talagang). Ang mga ito ay idinagdag sa dati cast ng mga character na kasama ang isang magasin ng condiments (chili, adobo bawang, itim na paminta), asukal, toyo at maliit na pritong masa lovlies. Ko bang ilagay ang mga guys na gamitin sa aking soups, depende sa aking kalagayan. Sa pamamagitan ng manok at kanin, ako sa kit na iniharap sa akin bilang na ito ay pretty mabuti bilugan, at gumaganap ang aking mga layunin ng maayos. Pwede mo ring tandaan ang mga may yelo ng kape at ang kulay-rosas na tasa. Ang kape ay, siyempre, ang mga kritikal na umaga sakit ng ulo prevention lunas. At ang kulay-rosas na tasa naglalaman ng mga tunay na mainit na tubig, na kung saan ay soaking iyong tinidor at kutsara upang ang mga ito ay malinis at handa na upang pumunta sa sandaling ikaw ay.

Ako may been frequenting ang parehong lugar sa paligid ng sulok mula sa kung saan ako ay manatili (Kiri Restaurant sa Kalye 294, malapit sa Kalye 21 at ang Philippine Embassy, para sa iyo ng lokal na kamag-anak). Ang mga platong ito ay pretty unipormeng: buntong-chickeny-lasa dilaw na bigas, karne ng manok pagtitipon (na kabilang ang karne bits na may minimal na buto, 1 / 2 ng atay, 1 / 2 ng isang pakpak at isang piraso ng balumbalunan), hiwa green tomatoes at hiwa pipino. Kung ano ang aking napansin na ang tungkol sa kaayusan na ito ay ang mga ito ay uri ng modular-may karne unit, isang yunit ng bigas at isang halaman unit (kung saan kabilang ang atsara). Ang kagandahan ng mga ito ay na ang mga tatlong modules lasa malaki sa kumbinasyon. Kaya ko mahahanap ang aking sarili paggawa ng isang pulutong ng mga strategizing tungkol sa kung paano ako sa pagpunta sa may karapatan na balanse ng karne, bigas at veggies sa bawat kagat. At ito ay gumagana! Bawat kagat malasa at masarap, at sa isang maliit na control (as in, resisting ang tindi ng makakain ang lahat ng mga atsara ng sabay-sabay!), Ang lahat ay pumunta ayon sa plano, kaya ako ay bihira sa kaliwa na may naulila kanin sa plato. Kahit na kahit na ito ay malugod na, lalo na sa mga sinasabi at mabawang sarsa! Hindi ako sigurado kung ano ang lahat na ito ay nagsabi tungkol sa akin, ngunit ang mga pagkain ay kagiliw-giliw!

May ilang taon na likod, kapag ako ay nasa high school, nagtrabaho ako bilang isang bus boy sa isang restaurant nagdadalas-dalas pagkaing-dagat sa isang maliit na bayan sa mga turista sa baybayin. Ang isa sa mga managers, (isang nakawiwiling babae: makatarungan mahiyain ng 5 mga paa matangkad, competitive body builder, got na paraan ng masyadong maraming Linggo at may nagagawa para sa taon, kasama ang pinausukang tulad ng 2 pack ng sigarilyo sa isang araw) ay may isang tunay na katangi-tangi na paraan ng pagkain ang kanyang mga chowder. Sa halip ng paglalaglag ang lahat ng mga crackers sa lahat nang sabay-sabay (aking pagkatapos, tulad ng ngayon, ang mga ginustong pamamaraan para sa chowder-kraker sama-na isinaalang-alang ko ang mga pamantayan sa oras), siya ay magdadagdag ng eksaktong isang talaba kraker sa bawat indibidwal na kutsara ng chowder bilang siya maihatid ito sa kanyang bibig. Sa aking kabataan hubris, ako scoffed at ang kanyang mga pamamaraan. She patiently ipinaliwanag sa akin (dahil siya ay talagang nice) na ang dahilan kung bakit siya na ginagamit na paraan na ito ay upang tiyakin na ang tamang ratio ng kraker sa chowder sa bawat kagat. Ang kanyang mga paliwanag, habang nag-iisip, tinuruan ako ng kaunti at pa rin ako lang-iisip na siya ay isang wirdi. Ngayon, marahil 10 taon mamaya, ko mahahanap ang aking sarili sa paggawa ng mahalagang parehong bagay. At ito ay hindi na masama ang isang diskarte, hangga't iyong mga kaibigan hindi tututol na maghintay para sa iyong mabagal na-pagkain asno kapag sila na ang lahat tapos na, at ito ay oras na para makabyahe!

Kung ikaw ay interesado sa pagbabasa ang higit pa tungkol sa pagkain dito sa Cambodia, ako hinihikayat na kayo ay mag-check-out Phnomenon. Siya ay tapos na ang ilang mga makinang trabaho sa mapa at kalye-pagkain (dalawang ng aking mga paboritong mga bagay-bagay sa mundo). At siguro ko na magsulat ng mas maraming aking sarili, kung ako magkaroon ng isang bagay na kapaki-pakinabang.

Nai-update na (17 Marso 2007): Higit sa Phnomenon, isang mas tinimplahan kamay ay sa katunayan-parse ang Cambodian almusal sitwasyon, at nakasulat up ng isang marami pa foodie (at marami ng mas kaunting psycho-personal) na artikulo sa karne ng baboy at bigas-ibang Kambodyan almusal sa tuwa. I-tsek ito.